La lattuga iceberg è una varietà di lattuga che si caratterizza per la forma tonda e compatta, con foglie croccanti e dense. Il suo nome deriva dal suo caratteristico colore verde chiaro, simile al colore del ghiaccio. La lattuga iceberg è nota per la sua consistenza rinfrescante e il sapore dolce e delicato. Le foglie esterne sono più rigide e diventano più tenere verso il centro. Questa varietà di lattuga è ampiamente utilizzata nelle insalate, poiché fornisce una base croccante e rinfrescante. Inoltre, ha poche calorie e contiene sostanze nutritive come fibre, vitamina K e vitamina C. Grazie al suo gusto delicato, può essere utilizzato anche in panini, hamburger e come base per altre preparazioni culinarie.