Il peperone Padró è una varietà di peperone verde originario della regione di Padró in Galizia, Spagna. È un ingrediente popolare nella gastronomia spagnola ed è apprezzato per il suo sapore unico e per la particolarità che alcuni peperoni sono delicati, mentre altri possono essere sorprendentemente piccanti. Questi piccoli peperoni sono a forma di cono e di dimensioni relativamente piccole, solitamente circa 5-10 centimetri di lunghezza. Sono di colore verde brillante e la loro pelle è sottile e tenera. La caratteristica più distintiva dei peperoni Padró è la variabilità del livello di piccantezza. La maggior parte dei peperoni sono delicati e dolci, ma a volte si può imbattersi in un peperoncino sorprendentemente piccante. Per questa sua qualità, in Galizia è diventato popolare questo: "I peperoni di Padró, alcuni mordono e altri no". I peperoni Padró sono generalmente fritti in olio d'oliva e serviti come tapas o antipasto nei bar e ristoranti di tutta la Spagna. Spesso vengono accompagnati dal sale grosso, che ne esalta il sapore. Questa preparazione deliziosa e semplice ha contribuito alla fama di questi peperoni come esperienza culinaria unica e divertente, dove ogni boccone può essere una piccola sorpresa in termini di piccantezza.