La pesca piatta, detta anche pesca piatta o pesca paraguaiana, è una varietà di pesca caratterizzata dalla forma appiattita e dalla buccia morbida e vellutata. A differenza della pesca tradizionale, la pesca piatta non presenta un caratteristico solco al centro e solitamente è di dimensioni più piccole. La sua buccia varia in tonalità che vanno dal giallo pallido al rosso intenso e la polpa è succosa, dolce e di consistenza morbida. Le pesche piatte sono una buona fonte di vitamine, in particolare vitamina C, e forniscono anche fibre e antiossidanti. Può essere gustato fresco come un frutto e la sua forma piatta lo rende ideale per affettare e aggiungere a insalate, dessert e frullati.