Il peperone italiano, conosciuto anche come peperone dolce italiano o peperone verde italiano, è una varietà di peperone caratterizzato dalla forma allungata e sottile, simile ad un corno o ad una lancia. La sua buccia è di un verde brillante quando è matura e solitamente ha un sapore delicato e dolce, a differenza di altre varietà di peperoni che possono essere più piccanti. Questo tipo di peperone è ampiamente utilizzato nella cucina mediterranea e nei piatti di molte altre culture per la sua versatilità. Può essere consumato crudo in insalata per aggiungere un tocco rinfrescante e croccante, oppure può essere cucinato in vari modi, come arrostito, fritto, saltato o ripieno. I peperoni italiani sono spesso utilizzati anche nella preparazione di salse, stufati e fritture, aggiungendo un sapore delicato e un colore vivace ai pasti. Data la sua forma caratteristica e il profilo aromatico delicato, il pepe italiano è una scelta popolare in cucina sia per il suo sapore che per la sua capacità di aggiungere colore e consistenza a una varietà di piatti.