La clementina és una fruita cítrica petita i dolça que pertany a la família de les Rutàcies. És una varietat de mandarina amb característiques distintives. La seva pell és prima, suau i de color ataronjat brillant, i es desprèn fàcilment. La polpa de la clementina és sucosa, tendra i està composta per grills plens de suc dolç i aromàtic. Aquesta fruita es destaca pel sabor refrescant i la baixa acidesa. Les clementines són una excel·lent font de vitamina C, antioxidants i fibra dietètica. Són molt populars com a entrepà saludable, ja que es poden pelar i menjar fàcilment, sense llavors i sense embrutar-se les mans. A més, la mida compacta i la dolçor les converteixen en un refrigeri ideal per als nens. També s’utilitzen en la preparació de postres, melmelades, amanides i sucs.