La mongeta Bobby, també coneguda com “Bobby Bean”, és una varietat de mongeta (Phaseolus vulgaris) que es caracteritza per la seva forma única i distintiva. El seu nom es deriva de la seva aparença, ja que les seves beines són de forma aplanada i bastant amples, similar a una corda o cinta. Aquestes beines solen ser de color verd brillant i contenen llavors de color blanc cremós. La mongeta Bobby és apreciada per la seva textura tendra i el seu sabor suau i dolç. És una opció popular en la cuina a causa de la seva versatilitat, ja que es pot utilitzar en una varietat de plats, com a amanides, saltats, guisats i plats d’acompanyament. Gràcies a la seva forma plana i ampla, també és ideal per a emplenar i agregar ingredients addicionals, la qual cosa la converteix en una opció atractiva per a la creativitat culinària. Igual que altres varietats de mongetes, la mongeta Bobby és una font de nutrients, com a proteïnes, fibra, vitamines i minerals, la qual cosa la converteix en una addició saludable a la dieta. La seva distintiva aparença i el seu sabor agradable l’han convertit en una opció popular en moltes llars i restaurants per a agregar varietat i sabor als plats.