La judía Helda es una variedad de judía tierna (Phaseolus vulgaris) que se caracteriza por sus vainas tiernas, largas y aplanadas. También se conoce como “Mongita de enrami” debido a su hábito de crecimiento, ya que tiende a trepar en enrejados o soportes a medida que crece. Las vainas de la judía Helda son de color verde brillante y suelen medir alrededor de 20-25 centímetros de longitud. Son muy apreciadas en la cocina debido a su textura tierna y sabor dulce. La judía Helda es una elección popular para ser cocida al vapor, salteada, añadida a sopas y guisos, o simplemente cocinada como guarnición. Esta variedad de judía es conocida por su rendimiento y productividad en el cultivo, lo que la hace atractiva para los jardineros. Su crecimiento enredado también puede ser beneficioso en jardines pequeños, ya que aprovecha el espacio vertical.