La lechuga iceberg es una variedad de lechuga que se caracteriza por su forma redonda y compacta, con hojas crujientes y densas. Su nombre proviene de su característico color verde claro, similar al color del hielo. La lechuga iceberg es conocida por su textura refrescante y su sabor suave y delicado. Las hojas exteriores son más rígidas y se vuelven más tiernas hacia el centro. Esta variedad de lechuga es muy utilizada en ensaladas, ya que proporciona una base crujiente y refrescante. Además, es baja en calorías y contiene nutrientes como fibra, vitamina K y vitamina C. Debido a su sabor suave, también se puede utilizar en sandwiches, hamburguesas y como base para otras preparaciones culinarias.