El pimiento italiano, también conocido como pimiento italiano dulce o pimiento italiano verde, es una variedad de pimiento caracterizada por su forma alargada y delgada, similar a un cuerno o una lanza. Su piel es de color verde brillante cuando está maduro y suele tener un sabor suave y dulce, en contraste con otras variedades de pimientos que pueden ser más picantes. Este tipo de pimiento es muy utilizado en la cocina mediterránea y en platos de otras muchas culturas debido a su versatilidad. Se puede consumir crudo en ensaladas para agregar un toque refrescante y crujiente, o se puede cocinar de diversas formas, como asar, freír, saltar o llenar. Los pimientos italianos también se utilizan a menudo en la preparación de salsas, guisos y platos salteados, añadiendo un sabor suave y un color vibrante a las comidas. Dada su forma distintiva y su perfil de sabor suave, el pimiento italiano es una opción popular en la cocina tanto por su sabor como por su capacidad para aportar color y textura a una variedad de platos.