El pimiento Lamuyo es una variedad de pimiento dulce de forma alargada y gruesa, que se caracteriza por su sabor suave y su textura carnosa. Su nombre proviene de su forma única, que se asemeja a un “lápiz” oa una “punta de lanza”. Los pimientos Lamuyo suelen ser de color rojo, aunque también pueden encontrarse en colores amarillos o naranjas cuando están maduros. Son muy apreciados en la cocina debido a su versatilidad y dulzura, lo que les hace ideales para consumir crudos en ensaladas, asados, rellenos o utilizados en preparaciones culinarias diversas. Su pulpa espesa y jugosa los hace perfectos para rellenarlos con carne, arroz u otros ingredientes. Gracias a su sabor suave, son una excelente opción para aquellos que prefieren un pimiento con menos picante.